Ik heb het niet geweten Scrambled eggs of liever tofu? In de eigengemaakte industrie is heel wat ellende. Zo worden kleine kuiken haantjes allemaal per direct afgemaakt.  De kuikentjes rollen  over een lopende band…..zo is de schepping mijn inziens niet bedoeld. Ik mis eieren persoonlijk niet echt.  Hooguit misschien als extraatje bij de nasi of gewoon voor ontbijt. Daarbij dit gerecht dan geschikt voor. Smaak van zwavel of dus ei? Meestal doe ik er voldoende knoflook bij om en beetje die zwavel smaak te krijgen. Maar daar is een Vegan truukje voor. Namelijk kala namak, of zwart zout. Dit zwart zout is vulkanisch steenzout. Kala namak heeft een zwavelachtige smaak,…