• Groenten
    creatief Indisch koken

    Sajoer -lekkere groenten met cashew

    Groenten om te wokken Groenten op deze feestelijke dag? Feest, op deze dag kwam ik ter wereld, ik mag zeggen wat we eten, want ik ben jarig! Vandaag wil ik groenten uit mijn koelkast gebruiken, gewoon omdat er anders altijd wel wat blijft liggen. En weggooien is zonde, liever geen voedselverspilling. Een goede maaltijdplanning helpt daarbij. Ik wil graag sinds ik deze blog heb met een schone lei beginnen. Gekregen groenten uit de moestuin. Vroeger kregen we weleens boontjes van mensen ‘uit de tuin’. Snijbonen, maar ook van die overijpe doorgegroeide bonen. Soms een beetje taai. Uiteraard was mijn moeder blij en dankbaar met zulke giften. En mijn vader wist…

  • Nasi goreng
    Indische recepten

    Nasi Goreng

    Restjes Wanneer wij thuis nasi goreng aten, waren dat restjes. Het betekent dan ook letterlijk: opgebakken rijst. Rijst van de vorige dag daar maak je nasi goreng van. Je doet er wat groenten bij en je hebt een maaltijd. Nu als je het bij de Chinees haalt krijg je er steevast kroepoek en sambal bij. Vandaag mag ik in de grote wok van mijn vader wokken. Ik vind het een beetje spannend. Alsof hij nog over mijn schouder meekijkt en zachtjes instructies influistert. Mijn moeder geniet er erg van als er Indisch voor haar wordt gekookt. Dus vandaag maak ik voor haar nasi goreng, ook omdat het lekker makkelijk is.…