• kokosburger
    Indische recepten

    Perkadèl Nori – mini kokosburger

    Mini kokosburger & hartige trek ? Kokosburger? Klinkt als kokosmakroon. Of niet?  Laat ik je verrassen…. Wanneer je vegan eet, heb je soms “cravings” naar iets hartigs. Nori is heel voedzaam en er zitten stoffen in waar jij nou net behoefte aan hebt. Liefst maak ik zelf mijn hapjes omdat ik dan in ieder  geval weet wat erin zit. Dit receptje heb ik zelf in elkaar geknutseld. Het is een hartig hapje, mini kokosburgertjes. Het deegje plakt nog niet zo heel lekker dus misschien moet het recept nog worden ge-finetuned. Perkadèl Nori – mini kokosburger Perkadèl maakte mijn vader vaak met mais en ik geloof alles wat er voor handen was. Erg…

  • sabu
    Indische recepten

    Dari Mana? Waar kom jij vandaan?

    Dari mana? “Waar kom jij vandaan? Een veel gestelde vraag in Indonesië, maar ook hier in Nederland. Wie is je vader, wie is je moeder? Uit welke familie stam je? Van welk eiland kom je? Wie ik ben?” Ik ben Margreet, ik ben half Nederlands en half Indonesisch oftewel een Indo Europeaan, geboren in Zeeland in Nederland. De grootste grap is wel dat iemand mij vroeg: “waar kom jij vandaan?” Ik antwoordde : “uit Zeeland….”. Stamelend volgde diegene: “ik wist niet dat ze daar zulke donkere mensen hadden.” Mijn vader is geboren in een KNIL kazerne, mijn opa kookte voor het Koninklijk Nederlands Indische Leger. Mijn voorouders komen van het eiland Sabu,…