• pisang goreng
    Bijgerechten,  Desserts,  Snacks

    Pisang goreng

    Pisang goreng ben je! Vroeger gebruikte mijn vader pisang goreng wel eens als scheldwoord. Liever aten we ze dan dat we werden uitgescholden. Zo heerlijk op een zaterdagmiddag. Filmpje kijken en gebakken banaan als snack. Bijgerecht? Soms eten mensen de gebakken banaan gewoon bij het eten. Wij aten het eigenlijk altijd als snack. Met een beetje poeder suiker desnoods. Zo’n stapel was heel snel weg in een gezin van 7 mensen. Toen ik jonger was had je nog niet vele toko’s in onze buurt. Dus gebruikte mijn vader vaak gewone bananen (wel de hele rijpe). Tv snack Afijn, stel je voor, een bak popcorn en een bord vol pisang goreng filmpje…

  • Wafeltjes
    Bijgerechten,  Desserts,  Gebak

    Kue kembang goyang-hartig wafeltjes

    Indische wafeltjes zoet, nu ook hartig Wafeltjes met hartjes! Vroeger hadden we zo’n wafelijzertje thuis. En ja, dit maakte mijn vader wel…toch iets van een zoet hapje. Een wafeldeegje, daar ging het ijzer in en dat werd dan in de gloeiende hete olie al draaiend klaargemaakt. Tot de wafelbloem losliet in de olie. Prachtig vond ik dat als kind. De olie was heet dus op gepaste afstand keken we toe. Nu is frituren best vet dus heel vaak doe ik dat zelf niet. Maar soms heb ik zin in knabbelvoer. Aangezien ik net als mijn vader meer van hartig hou bedacht ik een hartig wafeltje. Ik zal hier zowel het…

  • Desserts,  Gebak

    Dadar gulung- flensje gevuld met kokos en Javaanse suiker

    Dadar gulung op veganistische wijze Dit lekker zoete hapje geeft troost! De laatste keer dat ik het at was op de begrafenis van mijn nicht Sandra.  Met liefde gemaakt om de mensen te troosten door Merry. Ze had een doos vol gemaakt en wij als familie smulden ervan. Voor de volgende keer kan ik zelf een lading maken, liever voor een leuke gebeurtenis.  Zoals ik al eerder vermelde moet je dit van oma’s, tante’s, nichten leren.  Mijn vader waagde zich niet vaak aan zoete dingen.  Mijn moeder wel. Die maakt trouwens de lekkerste kokoskoek!  Leuk om een andere keer hier te vertellen. Ingrediënten: 250 gram bloem/meel 350-400 ml kokosmelk 3…