-
Tempeh
Ingrediënten 300 gram zwarte gedroogde bonen. scheutje azijn Tempeh starter Zip lock diepvrieszakken En zo doe je het: Tempeh maken is eigenlijk heel makkelijk. Week de zwarte bonen (ja, ik maak zwarte bonen tempeh.) een hele nacht. Daarna spoel je ze af en zet ze op met water. Dan kook je ze een half uur tot ze bijna gaar zijn. Even checken kan iets langer zijn. Giet de bonen af en laat ze afkoelen. Neem nu je azijn (ik gebruik ook wel rice vinegar) en giet een klein scheutje door de bonen. Schep dat om. Nu open je je zakje tempeh starter en neem er een theelepel uit. Roer dit…
-
Liefde voor Griekenland
Zon, zee, strand en lekker eten…. Is er plantaardig eten in Griekenland? Je zou denken dat je alleen vlees kan eten en feta in Griekenland. Niets is minder waar. Er zijn genoeg plantaardige gerechten om als happy vegan op vakantie te gaan naar Griekenland en in ons geval naar Kefalonia. Dit is Anti Samos Beach. Waar ik een heerlijke plantaardige burger heb gekregen.Wel even melden dat je hem zonder kaas wilt hebben. Een burgerbroodje met heerlijk gegrilde groenten. Zondag na thuiskomst direct twee favoriete gerechten voor mijn kinderen gemaakt. Namelijk hoofdgerecht Imam en als voorgerecht gebakken courgette, kolokithakia tiganita. Omdat ik geen meel kon vinden zo snel heb ik rijstebloem…
-
Pisang goreng
Pisang goreng ben je! Vroeger gebruikte mijn vader pisang goreng wel eens als scheldwoord. Liever aten we ze dan dat we werden uitgescholden. Zo heerlijk op een zaterdagmiddag. Filmpje kijken en gebakken banaan als snack. Bijgerecht? Soms eten mensen de gebakken banaan gewoon bij het eten. Wij aten het eigenlijk altijd als snack. Met een beetje poeder suiker desnoods. Zo’n stapel was heel snel weg in een gezin van 7 mensen. Toen ik jonger was had je nog niet vele toko’s in onze buurt. Dus gebruikte mijn vader vaak gewone bananen (wel de hele rijpe). Tv snack Afijn, stel je voor, een bak popcorn en een bord vol pisang goreng filmpje…
Dit vind je misschien ook leuk
Nuggets op z’n Indisch
Ui in zuur
Hartige snack, met bladerdeeg en pittige inhoud!
-
Perkadèl Nori – mini kokosburger
Mini kokosburger & hartige trek ? Kokosburger? Klinkt als kokosmakroon. Of niet? Laat ik je verrassen…. Wanneer je vegan eet, heb je soms “cravings” naar iets hartigs. Nori is heel voedzaam en er zitten stoffen in waar jij nou net behoefte aan hebt. Liefst maak ik zelf mijn hapjes omdat ik dan in ieder geval weet wat erin zit. Dit receptje heb ik zelf in elkaar geknutseld. Het is een hartig hapje, mini kokosburgertjes. Het deegje plakt nog niet zo heel lekker dus misschien moet het recept nog worden ge-finetuned. Perkadèl Nori – mini kokosburger Perkadèl maakte mijn vader vaak met mais en ik geloof alles wat er voor handen was. Erg…
Dit vind je misschien ook leuk
Tempeh
Complete rijsttafel? Keukengeheimen voor jou…
Dari Mana? Waar kom jij vandaan?
