• pisang goreng
    Bijgerechten,  Desserts,  Snacks

    Pisang goreng

    Pisang goreng ben je! Vroeger gebruikte mijn vader pisang goreng wel eens als scheldwoord. Liever aten we ze dan dat we werden uitgescholden. Zo heerlijk op een zaterdagmiddag. Filmpje kijken en gebakken banaan als snack. Bijgerecht? Soms eten mensen de gebakken banaan gewoon bij het eten. Wij aten het eigenlijk altijd als snack. Met een beetje poeder suiker desnoods. Zo’n stapel was heel snel weg in een gezin van 7 mensen. Toen ik jonger was had je nog niet vele toko’s in onze buurt. Dus gebruikte mijn vader vaak gewone bananen (wel de hele rijpe). Tv snack Afijn, stel je voor, een bak popcorn en een bord vol pisang goreng filmpje…

  • lunch time springrolls
    Bijgerechten,  lunch,  Snacks

    Springrolls voor lunch – glutenvrij

    Snelle lunch snack of after midnight snack. Springrolls zijn heel snel gemaakt en zijn lekker gezond!  Ik ga springrolls maken en ga nog even het sublieme recept bij elkaar verzinnen. Met een makkelijk gezond pindasausje erbij. Heb er nu al zin in. Helaas ben ik ben net ziek geweest en moet weer een beetje lol in het bloggen krijgen. Ik weet ben hier al weer te lang niet geweest. En we hebben echt wel lekker gegeten. Heel misschien als het recept heel makkelijk is hebben we hier een leuke midnight snack. Ik ben nu al blij als ik aan de heerlijke ingrediënten denk die ik ga gebruiken. Dit recept is voor…

  • basics koken,  Indische recepten

    Complete rijsttafel? Keukengeheimen voor jou…

    Keuken geheimen uit mijn dapur Keukengeheimen uit de dapur? Speciaal voor jullie heb ik een aantal traditionele gerechten geveganiseerd. Dat wil zeggen volledig plantaardig gemaakt. Met dit digitale boekje kun jij een complete rijsttafel op tafel toveren. Straks draai jij je hand niet meer om voor een heerlijke lemper! Geen nieuwe recepten maar aloude recepten Dit boekje is gemaakt omdat ik een 21 diner moest koken voor mijn dochter. Ik wilde graag wat Indische geheimen doorgeven, die ik weer van mijn vader had doorgekregen. In dit geval alleen helemaal vegan. Ik hoop dat het goed gelukt is en duidelijk. Aanvullingen en tips zijn meer dan welkom, voordat we een echte…

  • basics koken,  Indische recepten

    Complete rijsttafel? Keukengeheimen voor jou…

    Keuken geheimen uit mijn dapur Keukengeheimen uit de dapur? Speciaal voor jullie heb ik een aantal traditionele gerechten geveganiseerd. Dat wil zeggen volledig plantaardig gemaakt. Met dit digitale boekje kun jij een complete rijsttafel op tafel toveren. Straks draai jij je hand niet meer om voor een heerlijke lemper! Geen nieuwe recepten maar aloude recepten Dit boekje is gemaakt omdat ik een 21 diner moest koken voor mijn dochter. Ik wilde graag wat Indische geheimen doorgeven, die ik weer van mijn vader had doorgekregen. In dit geval alleen helemaal vegan. Ik hoop dat het goed gelukt is en duidelijk. Aanvullingen en tips zijn meer dan welkom, voordat we een echte…

  • basics koken,  Indische recepten

    Complete rijsttafel? Keukengeheimen voor jou…

    Keuken geheimen uit mijn dapur Keukengeheimen uit de dapur? Speciaal voor jullie heb ik een aantal traditionele gerechten geveganiseerd. Dat wil zeggen volledig plantaardig gemaakt. Met dit digitale boekje kun jij een complete rijsttafel op tafel toveren. Straks draai jij je hand niet meer om voor een heerlijke lemper! Geen nieuwe recepten maar aloude recepten Dit boekje is gemaakt omdat ik een 21 diner moest koken voor mijn dochter. Ik wilde graag wat Indische geheimen doorgeven, die ik weer van mijn vader had doorgekregen. In dit geval alleen helemaal vegan. Ik hoop dat het goed gelukt is en duidelijk. Aanvullingen en tips zijn meer dan welkom, voordat we een echte…

  • basics koken,  Indische recepten

    Complete rijsttafel? Keukengeheimen voor jou…

    Keuken geheimen uit mijn dapur Keukengeheimen uit de dapur? Speciaal voor jullie heb ik een aantal traditionele gerechten geveganiseerd. Dat wil zeggen volledig plantaardig gemaakt. Met dit digitale boekje kun jij een complete rijsttafel op tafel toveren. Straks draai jij je hand niet meer om voor een heerlijke lemper! Geen nieuwe recepten maar aloude recepten Dit boekje is gemaakt omdat ik een 21 diner moest koken voor mijn dochter. Ik wilde graag wat Indische geheimen doorgeven, die ik weer van mijn vader had doorgekregen. In dit geval alleen helemaal vegan. Ik hoop dat het goed gelukt is en duidelijk. Aanvullingen en tips zijn meer dan welkom, voordat we een echte…

  • basics koken,  Indische recepten

    Complete rijsttafel? Keukengeheimen voor jou…

    Keuken geheimen uit mijn dapur Keukengeheimen uit de dapur? Speciaal voor jullie heb ik een aantal traditionele gerechten geveganiseerd. Dat wil zeggen volledig plantaardig gemaakt. Met dit digitale boekje kun jij een complete rijsttafel op tafel toveren. Straks draai jij je hand niet meer om voor een heerlijke lemper! Geen nieuwe recepten maar aloude recepten Dit boekje is gemaakt omdat ik een 21 diner moest koken voor mijn dochter. Ik wilde graag wat Indische geheimen doorgeven, die ik weer van mijn vader had doorgekregen. In dit geval alleen helemaal vegan. Ik hoop dat het goed gelukt is en duidelijk. Aanvullingen en tips zijn meer dan welkom, voordat we een echte…

  • kokosburger
    basics koken,  Indische recepten

    Complete rijsttafel? Keukengeheimen voor jou…

    Keuken geheimen uit mijn dapur Keukengeheimen uit de dapur? Speciaal voor jullie heb ik een aantal traditionele gerechten geveganiseerd. Dat wil zeggen volledig plantaardig gemaakt. Met dit digitale boekje kun jij een complete rijsttafel op tafel toveren. Straks draai jij je hand niet meer om voor een heerlijke lemper! Geen nieuwe recepten maar aloude recepten Dit boekje is gemaakt omdat ik een 21 diner moest koken voor mijn dochter. Ik wilde graag wat Indische geheimen doorgeven, die ik weer van mijn vader had doorgekregen. In dit geval alleen helemaal vegan. Ik hoop dat het goed gelukt is en duidelijk. Aanvullingen en tips zijn meer dan welkom, voordat we een echte…

  • Vleesvervanger

    Seitan – oefenen voor perfecte saté

    Saté van seitan, wat is seitan? Wat ik het meeste mis? Mijn vaders heerlijke saté. Gekruide saté of saté in ketjapsaus. Echt daar kan ik van watertanden. In mijn hoofd ben ik geen 100% vegan. Misschien komt daar juist de drang vandaan om goede alternatieven te vinden. Of babi ketjap, maar dan het liefst zonder sierlijk ranzig vet. Laatst heb ik zelf seitan gemaakt gewoon van witte bloem. Het was lekker maar nog niet perfect. Ik zal het YouTube filmpje toevoegen wat ik heb gebruikt. Het eindresultaat smaakte naar babi ketjap. Lekker maar vettig. Alsof ik echt varken zat te eten en dat vind ik toch iets minder prettig. De…

  • bonenburger
    Vleesvervanger

    Indische bonenburger

    Bonenburger in plaats van vlees Gisteren was ik bij mijn moeder en ze had een pot mooie limabonen.  Eerst zag ik een pot tuinbonen,  maar dat geeft toch een heel andere smaak. Ik wilde graag Indisch koken,  maar met een bonenburger. “Soms mis je vlees toch wel?”, “Ja,  misschien de textuur,  het hartige.”  En mensen raden mij de bonenburger aan. Ik heb het geprobeerd steeds weer.  Ze werden droog of te plakkerig.  Zo’n burger precies goed krijgen  vergt dus  oefening. Soms iets meer water,  soms meer havermout. Het geheim van deze bonenburger is dat hij sappig van binnen blijft. De kunst van de herinnering is de kunst van de aandacht.  …